Nos Intervenants

Chef pâtissière de 25 ans, j'obtiens mon BTS hotellerie restauration en 2018 et ma mention complémentaire en dessert de restaurant en 2019 après diverses expériences notamment en restaurants étoilés michelin. Je rejoints Chef du Bassin en 2021 et prends les rennes de la patisserie du restaurant gastronomique La Table d'Eva, Top 100 Restaurant of the world a La Belle Tortue Lodge aux Seychelles, World Luxury Awards 2022 et 2023. Afin de parfaire ma technique,  je poursuit ma formation auprès d'Amaury Guichon à la Pastry Academy de Las Vegas. En 2022 je crée ByV.

 Après mes études et un parcours de 5 ans dans des établissement de luxe au Sri Lanka, j'ais rejoint l'équipe de chef du bassin et Benjamin. Depuis maintenant 5 ans j'ai apris les techniques francaises, mélées à mes connaissances de la cuisine asiatique et des épices, nous élaborons ensembles des menus pour vous faire voyager....ma specialite sont les plats traditionnels revisités et le poisson. J'accompagne également lors des Audits organisationnels pour vous accompagner sur le terrain.

Après une formation classique en cuisine, j'ais pu développer mes compétence dans divers domaines, 4 ans comme expatriés dans la péninsule Arabique, gestion de contrat pour des grosses multinationnales francaises, 16 ans chez Nestlé, 5 ans directeur d'un centre de profit de plus de 120 salaries et 40M€ de CA. Aujourd'hui j'accompagne les dirigeants d'entreprise dans l'animation et les conseils en réseau B to B.